회식 때, 경사가 있을 때 등 다양한 이유로 섭취하는 고기.
우리 식문화에서 빠질 수 없는 존재이기도 하다.
돼지고기, 닭고기, 소고기 등 여러 가지의 고기를 다양하게 먹을 수 있는 요리법까지 존재한다.
이렇게 다양한 고기 요리를 먹고 난 뒤, 불안함이 찾아온다면?
신나게 고기를 먹은 후 함께 섭취하면 좋은 과일을 먹어보자.
1.파인애플
파인애플은 단백질 분해를 도와주기로 유명하다.
'천연 소화제'라는 별명이 있을 정도로 효과적인 과일이다.
파인애플 안에는 단백질 분해를 도와주는 '브로멜라인'이 많이 함유되어 있다.
이 때문에 고기 섭취 후 파인애플을 먹는 것은 물론, 고기 요리 시 파인애플을 갈아 넣기도 한다.
미리 파인애플을 갈아 넣으면 고기가 연해지기 때문이다.
다만, 파인애플은 입안의 점막을 분해하거나 헐게 만들 수 있으므로 다량 섭취는 주의해야 한다.
2.배
배에는 '인버타제'나 '옥시타제' 같은 단백질 분해 요소가 들어있다.
또한 '아스파라긴산'이 들어있어 알코올 분해를 도와주기도 한다.
그래서 배 음료가 숙취해소에 효과적인 것.
식이섬유도 풍부해 변비를 예방하고, 다이어트에도 좋은 과일이다.
3.키위
키위는 '액티니딘'이라는 효소를 가지고 있다.
단백질을 분해하고 소화를 전반적으로 도와주기 때문에 고기를 섭취한 후에 먹으면 좋다.
또한 아미노산의 흡수를 개선해주기 때문에 위와 장을 편안하게 만들어준다.
혈당지수가 낮은 편이라 쉽게 흡수가 되지 않으며, 지방으로 쉽게 축적되지 않는다.
4.무화과
무화과에는 '피신'이라는 성분이 들어있다.
이는 다른 과일에서는 쉽게 찾을 수 없는 것으로 단백질을 분해해주는 효소이다.
고기를 먹은 후 더부룩함이 느껴진다면 무화과를 먹어보자.
무화과에는 위장 운동을 도와주는 성분도 있어 위장을 보호할 수도 있다.
또한 혈중 지방산과 비타민 E의 수치를 높여줘 당뇨병 개선에도 도움이 된다.