작년 3개월간 400만 개를 완판한 '오예스 수박'의 뒤를 잇는 오예스 신제품이 탄생했다.
크라운해태제과는 15일 신제품 '오예스 미숫가루 라떼'를 공개했다.
미숫가루라떼는 전통 음료 '미숫가루'를 뉴트로(Newtro)컨셉의 젊은 감성으로 재해석한 제품으로, 물 대신 우유에 미숫가루를 음료다.
최근 젊은 층의 인기메뉴로 자리잡은 미숫가루라떼를 모티브로 만든 제품이 '오예스 미숫가루라떼'다.
해태제과 관계자는 "편안하게 받아들이는 익숙한 맛이 더욱 시원함을 준다"며 "마숫가루 맛을 지난해 일찌감치 낙점해 준비한 제품이다"고 밝혔다.
전국 유명 맛집들의 미숫가루 라떼를 연구원들이 직접 맛보고 2030세대가 선호하는 공통된 맛을 찾았다.
특히 가장 최고의 맛을 찾기 위해 최신 ENS(Electronic Nose System)장비를 사용하기도 했다.
이 장비는 사람에 비해 후각이 1000배 이상 예민해 '전자코'라는 별명이 붙어있다.
사람이 직접 진행한 테스트에 의존하던 향 분석을 수치로 표준화할 수 있다.
오예스는 국내 생산되는 케이크 제품 중 수분 함량이 최고인 20%인 점도 미숫가루맛을 선정하는데 큰 장점이 됐다.
미숫가루는 선호도가 높지만 특유의 텁텁함을 극복하는 것이 난제였다.
이전까지는 미숫가루 분말을 겉부분에 뿌리는 수준에 그쳤다면 이 제품은 크림 뿐 아니라 반죽에도 미숫가루 분말을 첨가해 근접한 맛을 구현했다.
소비자 평가 또한 고무적이다. 이례적으로 1000여명이 참여한 사전 소비자 조사에서 80% 이상이 최고점을 매겼다.
해태제과 관계자는 오예스 수박과 마찬가지로 '오예스 미숫가루 라떼'는 400만개 한정판으로 생산할 예정이라고 밝혔다.