나트륨이 많은 식사를 할 때 치즈를 곁들이면 혈관 손상을 막을 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
미국 펜실베니아대 연구팀의 실험 결과에 따르면 나트륨이 많은 음식을 먹을 때 치즈를 같이 섭취하면 심혈관계 질환을 방어할 수 있다.
연구팀은 11명의 참가자를 대상으로 나트륨과 치즈를 4가지 방법으로 배합한 식단을 제공했다.
나트륨이 적고 치즈가 없는 식단, 나트륨이 적고 치즈가 있는 식단, 나트륨이 많고 치즈가 없는 식단, 나트륨이 많고 치즈가 있는 식단을 구성했다.
치즈가 있는 식단은 다양한 종류의 치즈를 하루 네 번 정도 제공했으며, 이는 총 170g 정도이다.
그 결과 나트륨이 많고 치즈가 없는 식사를 한 참가자들의 혈관 기능이 떨어진 사실을 발견했다.
반면 나트륨이 많고 치즈가 있는 식사를 한 참가자들은 같은 증상이 나타나지 않았다.
레이시 알렉산더 교수는 규모의 한계에 대해 인정하며, 현대인들에게 희망적인 연구라고 강조했다.
외식이 잦아 싱겁게 먹는 것이 쉽지 않은 현실이기에, 치즈 섭취를 통해 혈관의 건강을 유지하라는 것이었다.