오리지널 오예스의 절반 크기로 한입거리인 '오예스 미니'가 등장했다.
13일 해태제과는 기존 오예스를 한입 사이즈로 줄여 먹기 좋게 리사이징한 '오예스 미니'를 출시했다고 밝혔다.
정통 리얼케이크를 표방하는 '오예스'는 국내 최초로 생수를 사용해 수분 함량도가 20%로 가장 많은 프리미엄 케이크다.
'오예스 미니'는 오리지널 오예스의 장점에 젊은 층의 트렌드를 반영해 고급화와 차별화를 추구한 제품이다.
수제케이크 버금가는 촉촉함과 부드러움이 강점인 오예스와 동일하게 '오예스 미니' 역시 수분 함량이 동일하다.
정수 과정 없이 마실 수 있는 생수의 경우 상대적 원가 부담이 크지만 프리미엄 품질을 유지할 수 있다.
또한 초콜릿 비중을 4% 가량 늘렸음에도 수분함량이 높아 단맛이 자극적이지 않고 은은하다.
'오예스 미니'의 가장 큰 특징은 케이크 사이 크림에 만들어진 공기 층이다. 공기 층이 많을수록 고급진 맛과 품질을 만들어낼 수 있지만 동일한 공정에서 공기 층을 늘리기는 쉽지 않은 기술이다.
이번 제품에서는 기존보다 공기 층을 10% 이상 늘려 수제케이크 수준으로 식감이 부드럽고 푹신푹신함을 느낄 수 있다.
또한 케이크 시트 안에 깊숙히 베인 호주산 마스카포네 치즈로 공기 층과 함께 색다른 맛을 느낄 수있다.
해태제과 관계자는 "고급 수제 케이크의 맛과 품질을 오예스 미니를 통해 구현한다는 목표로 크기는 절반이지만 더 많은 노력과 기술이 집약된 제품"이라며 "컴팩트한 비주얼과 한입 케이크의 간편함이 디저트 시장에서도 환영 받을 것으로 기대된다"고 밝혔다.
