15분이 넘지 않는 식사... 위염으로 고생하기 쉽다

식사 시간이 15분을 넘지 않는 습관이 위염과 각종 성인병을 유발한다는 연구 결과가 나왔다. 지난 2015년 강북삼성병원 연구팀이 발표한 바에 따르면 빠르게 식사를 하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 위염 발생 확률이 2배 가까이 높다. 연구팀이 1만 893명을 대상으로 연구를 한 결과, 밥을 먹는 시간이 5분 미만 혹은 5분~10분 미만인 사람은 위염 위험도가 높았다. 연구팀은 식사 속도가 빠른 사람은 씹는 횟수가 적고 스트레스가 있는 경우가 많다고 설명했다. 보통 음식물을 씹는 횟수는 20~30회 정도이다. 오래 씹어야 잘게 부서지며, 소화 효소가 골고루 닿을 수 있기 때문이다. 음식을 골고루 오래 씹는 것은 대뇌피질을 자극하고, 뇌세포에 산소와 영양소를 공급하기도 하므로 건강에도 좋다.